味付けのり製造ラインが「静岡県ミニHACCP」に承認されました。

静岡県ミニHACCP事業承認証

上総屋商事の味付けのり製造ラインが「静岡県ミニHACCP」を取得

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)とは「危害分析重要管理点」と訳されるように、食品の安全性を確保するために製造工程中の予測される「危害」を分析し、その危害を制御出来る工程を重点的に「管理」する事で「危害」を防除する方法の事です。

静岡県では、地域の食品衛生管理と県民の信頼の向上を図る事を目的に、HACCPの概念に基づく管理手法の普及を一般社団法人静岡県食品衛生協会が「静岡県ミニHACCP」として推進しています。

「静岡県ミニHACCP」とは、静岡県に所在する食品関連施設に対し、HACCPの概念に基づく衛生管理システムの導入を推進するため、一定水準以上の管理が認められた施設をHACCP導入施設とし、審査会で承認基準に合致した事業者に対して一般社団法人静岡県食品衛生協会より承認証が発行される制度です。

「静岡県ミニHACCP」は厚生労働省によりHACCP認証が認められている食品以外の食品についても承認が行われており、食品衛生管理を向上させる事業として行われております。
HACCPと同じ管理基準のもと、原料の入荷から製造・出荷までの全ての工程において予め危害を予測し、その危害を防止するための重要管理点(CCP)を設定し、安全な製品の製造・出荷が行われるよう基準が設定されています。

弊社では引き続き衛生管理を徹底し、お客様に安心・安全な商品をお届け出来るよう努めてまいります。

伊豆新聞にミニHACCP承認の記事が掲載されました。
伊豆新聞(2020.04.03発刊)

「静岡県ミニHACCP」の承認を受け、4月3日の伊豆新聞に弊社の記事「県がHACCP承認―伊東・上総屋商事の味付けのり製造ライン」が掲載されました。

上総屋は産地にこだわり、原料を仕入れ、自社直営工場でその海苔に合わせた
適切な焼加工を施し、焼きたてを袋詰めしております。
美味しいお海苔はごはんを美味しくするのです!

ぜひぜひ上総屋本社直営店までお出かけ下さいませ。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

上総屋商事株式会社
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